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  曾在雜誌、時尚品牌任職總經理，並擔任許多資深品牌顧問的余康蔚，看似穩定且令人稱羨的生活，在去年稍稍有了變化，因為疫情的關係，余康蔚停下繁忙的腳步，重拾過往的烘焙魂，成立「康福好蔚道」，並開始製作Podcast相關節目，希望將自身烘焙心得與生活經歷分享給更多人。 突如其來的變化 重新體會生活的美好 疫情（COVID-19）爆發之前，余康蔚於時尚品牌擔任總經理，日理萬機，將大部分的時間分配在工作之上，但在去年（2020）因兒子赴美求學，陪同前往紐約，而後疫情趨於嚴重，便辭去工作，和兒子在紐約待了一陣子。當時雖心繫事業及同事，也不得不停下腳步⋯⋯開啟了斜槓人生，並有充裕時間細細品味每一刻。 「在紐約期間，相較過往忙碌的行程，多了很多自己的時間。三個孩子小的時候，常常在家烘焙，但孩子大了、有全職工作之後，將近十年不曾使用過大烤箱。因此疫情，燃起了自己的烘焙魂，一方面多了很多機會與孩子們作伴，另一方面則養成每天做麵包的習慣。」 提起去年「呆」在紐約的生活，因大多居民囤積糧食，很多烘焙材料缺乏，好不容易買到麵粉，卻買不到酵母，只好找谷哥自己養酵母，一發不可收拾，開始研究製作天然酵母酸種麵包（Sourdough），並堅持每天都做。做麵包這件事，余康蔚提到不同的環境、同樣材料能製作出不一樣的麵包，用標準化的方式去做會少掉很多樂趣，就跟每日生活一樣，如果細細品味每一個細節，會發現不一樣的樂趣；重新在烘焙上找到樂趣的她，即便現在回台灣，重操行銷本業，依舊保持每日做麵包的習慣，持續到現在。 自創品牌不為賺錢 生活美學才是重點 由於過往學習烘焙的經驗，加上每天不斷地練習製作麵包，余康蔚的天然酵母麵包已經是專業等級，且頗受周遭親友好評。本身是行銷出身的她，成立「康福好蔚道 Kang Food Good Taste」，概念為「美好豐盛的生活方式」，除了美味的麵包外，也希望分享不同的生活方式，透過自己經營的節目、實際授課，將自身的感受與經驗傳達給大家。 「很多人吃過麵包後會鼓勵開店，但我製作麵糰，養酵種和發酵就需要幾天的時間，完全手工的流程也很繁複，我自己比較喜歡嘗試不一樣的東西，搭配當地食材、節氣、嘗試不同香料，去年也去宜蘭和台東分享烘焙知識等⋯⋯之後或許會有一些其他的跨界合作，請拭目以待。康福好蔚道是分享美好豐盛的生活方式，五個字裡的福是Food（食物）的諧音，裡面有我滿滿的祝福，希望收